البطبوط

المقادير:

250غ من الدقيق 

125غ من دقيق القمح

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة كبيرة من الخميرة العادية

3 كؤوس شاي من الماء

قليل من دقيق القمح ( للتكريص )

طريقة التحضير:

1- في غناء نخلط الدقيق مع دقيق القمح يجوف في الوسط ثم نضيف الملح والخميرة . نصب الماء تدريجيا ونخلطها حتى تحصل على عجينة متماسكة ولينة

2- نقسمها إلى كويرات ثم نرشها بدقيق القمح حتى تتجمع

3- تبسط الكويرات على سمك 5 ملم ونتركها تتخمر لمدة ساعة 

4- يطهى البطبوط من الجهتين في مقلاة ساخنة 

وبالصحة والراحة